Flan de maizena

Receta de flan de maizena Esta receta es otra opción cuando hablamos del flan, otra manera de hacerlo con otros ingredientes. En este caso el ingrediente que se destaca, ya que no es habitual en la confección de flanes, es la maizena.

Procedimiento
Disolver la Maizena en un poco de leche. Colocar en una olla el resto de la leche con el azúcar y lleva a fuego fuerte hasta que hierva. Baja el fuego, agregar la Maizena disuelta poco a poco, deja hervir nuevamente y revolver durante 2 minutos. Retirar, entibiar revolviendo de vez en cuando y añadir las yemas apenas batidas, mezclando muy bien. Llevar a fuego suave y cocina 3 minutos revolviendo siempre. Poner la mezcla en recipientes individuales, bañados previamente con un almíbar de azúcar. Dejar enfriar y desmoldar.
Tiempo de la preparación 45 minutos.
Tiempo de la cocción 30 minutos.

Ingredientes
50 gr. de Maizena
1 Lt. de Leche
50 gr. de Azúcar
2 Yemas
1 cda. de esencia de Vainilla



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